Cuvée "CKD" 2021

Cuvée "CKD" z panenské sklizně ročníku 2021

• Strukturované cuvée s minerálním jádrem
• Jemná ovocnost a příjemná kyselinka
• Víno s vývojem v čase

🌋 Vulkanické podloží – minerální a zemitý projev

🍇 Ruční sběr zdravých a vyzrálých hroznů

 🕰 Spontánní kvašení, dlouhé zrání na kalech  – struktura a hloubka

🤏 Nízký obsah SO₂ – 44 mg/l

  𐃯  Archivní potenciál

Vzpomínkové cuvée (Co Kopec Dal) na opravdu první sklizeň 2020, která však zmrzla a sklidilo se pouze pár beden zálistkových hroznů všech odrůd. Pro přípomínku toho nadělení jsem další rok stvořil toto cuvée z odrůd Pinot Noir, Pinot Blanc a Ryzlink. Zráním se pěkně vyvíjí a třeba na letní grilovačce to bude král dne!

Víno zrálo 2,5 roku v novém dubovém sudu 600 l vyrobeném z českého resp. moravského dubu.

Suché, příjemná kyselinka, jemná vůně decentně podpořená novým sudem, světlejší červená barva.

Pro nejlepší zážitek je vhodné láhev otevřít (při tom lze i ochutnat :-) ), pak vložit korek částečně zpět do hrdla láhve a nechat do druhého dne vydýchat v chladném prostředí. Pak se víno krásně rozvine. Doporučuji zkusit jej nejdříve podávat při teplotě růžového vína.

Víno s jasným původem - na etiketě vidíte vyznačený konkrétní viniční blok, z které hrozny (a tím i víno) pochází.