CRÉ-DO rosé 2022

Šumivý Pinot Noir rosé ze sklizně ročníku 2022

Suchý jemně šumivý Pinot Noir rosé z chladného vulkanického terroir Doupovských hor (CRÉmant-DOupov).
Šumivé víno typu pét-nat / crémant, s osvěžující kyselinkou a příjemnou ovocitostí.

🌋 Vulkanické podloží – minerální a ovocitý projev

🍇 Ruční sběr zdravých a vyzrálých hroznů

 🕰 Spontánní kvašení a dlouhé zrání na jemných kalech v láhvi

🤏 Pouze přirozený SO2 – 24 mg / l

Víno se školilo 0,5 roku v novém dubovém sudu 600 l vyrobeném z českého (resp. moravského) dubu, dále pak na láhvi. Bez přidaného SO2, hodnota je pouze přirozený obsah!

Vyrobeno metodou druhotného kvašení v láhvi (s tlakem do 2 atmosfér tj. jako přírodně šumivé víno), ale zdrojem bylo víno s jemnými kaly. Setřepaný kal ve víčku se dá i odstřelit či před podáváním nechat láhev odstát v chladu nastojato aspoň jeden den, pak to krásně sedne. Suché, příjemná kyselinka, světle červená barva, ovocitá vůně a chuť. Možná bude nutné nechat láhev po otevření chvíli vydýchat, spontánně kvašený pinot je prostě pinot ...

Víno s jasným původem - na etiketě vidíte vyznačený konkrétní viniční blok, z které hrozny (a tím i víno) pochází.